Brel sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 23 principales son sin gluten (30 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Pan sin gluten 1 und, Berenjena asada a la brasa con heüra y griego vegano, Alcachofas a la brasa, Solomillo de vaca, Bacalao al turrón de XiXona, Salmón con salsa beurre Blanc de almendras y curry, Arroz de Presa iberica 100% y anguila ahumada, El flan y 4 más. En 4 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 12 platos sin gluten ni aviso de trazas; 2 están hechos específicamente sin gluten: Pan sin gluten 1 und y Sin gluten, sin lactosa. En 4 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 36 platos llevan gluten, entre ellos Pan de agua con AOVE, Foccacia de ajo, queso y hierbas, Cucurucho de atún rojo y aguacate, Burrata y tomates, Ensaladilla con atún rojo, huevo frito y tartare de tomates, Tartar de carne trufado y 30 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.