Brasserie Lafayette sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 21 principales son sin gluten (52 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ostras Legris nº2 (por pieza) - Al natural, Ostras Legris nº2 (por pieza) - Aliñada con su Vinagre de Chalotas, Mejillones bouchot, salsa beurre blanc, Pâté de Campagne, Ensalada de las Landas, mollejas y jamón de pato, Vinagreta de Melocotón foie, Ratatouille con Espuma de ave, Calabaza asada, Crème fraîche, Salvia, Selección de Quesos Galos y 8 más. En 15 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 16 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Pan y aperitivo sin gluten. En 15 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 18 platos llevan gluten, entre ellos Brioche, Salmon gravlax, Huevas aliñadas, Jamón de Bigorre, Rillettes De Pato, Mabré de Foie Gras, con Toques, Ménage à Trois (1/3 Mabré Foie Gras, 1/3 Rillettes de Pato, 1/3 Pâté de Campagne), Caracoles à la Bourguignonne y 12 más.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.