Bel Mondo (Big Mamma) sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 31 principales son sin gluten (32 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Indivie e gorgonzola, Insalata supergreen, Torta di queso, Mousse al cioccolato, Stracciatella, Burratina al pesto, Mortadella al Tartufo, Prosciutto di Parma 24 mesi y 12 más. En 20 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.

Según su carta oficial, hay 20 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 20 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Entrecôte. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 28 platos llevan gluten, entre ellos Salumi e focaccia, Arancini cacio e pepe, Croquestar, Insalata cesare, Pasta pomodori e stracciatella, Spaghetti alla carbonara y 21 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.