Alma Cheli sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 16 de sus 28 principales son sin gluten (57 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Tortilla de patatas y cebolla por las bravas, Anchoas del Cantábrico con pesto verde, Duo de Hummus (de pimiento rojo asado y oliva negra) con totopos de maiz, Cecina de Astorga aliñada con lascas de Parmesano y almendra, Bomba de patata rellena de Cochinita Pibil con salsa de tomate casero, Carpaccio de gamba blanca con ensalada de algas y huevas de lumpo, Tomate relleno de burrata con tapenade de aceituna y aceite de albahaca, Ensalada Murciana y 12 más. En 20 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 20 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 20 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 14 platos llevan gluten, entre ellos Croquetas melosas de jamón ibérico, Empanadillas de pollo Pibil con guacamole (6 uds.), Torreznos con papas fritas y salsa de chile dulce, Bacalao gabardina, Rejos de calamar a la andaluza, Canelones de brandada de bacalao con tapenade de oliva negra y 8 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.