Thierry Michel Puissant sin pescado

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 17 principales son sin pescado (76 %). Sin pescado y sin aviso de trazas: Ensalada de escarola tierna con queso de cabra caliente, Burgos : Morcilla de Burgos con mermelada de higos, Espadán : Sobrasada con queso curado manchego, Cartuja : Queso Majadales de Almedijar con mermelada de tomate, Ibérico : Solomillo Ibérico, salsa curry con mermelada de naranja, Segorbino : Solomillo y panceta Ibérico, queso manchego, mermelada de tomate y ajonesa, Serrano : Jamón serrano comarcal y queso brie, Bistró cebolla, tomate, queso manchego, brotes con salsa de guacamole y 6 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin pescado ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca pescado, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas "Receta casera", la carta no lo aclara; Patatas confitadas con foie gras casero, la carta no lo aclara.

Según su carta, 13 platos llevan pescado, entre ellos Ventresca de atún rojo, Ensaladilla Donosti "Receta casera" con cangrejo y atún, Ensaladilla Rusa "Receta casera", Esgarraet "Receta casera", Sepia salsa tártara "Receta casera", Filete de anchoas con base de tomate y 7 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.