Carta oficial de alérgenos
Sal Gorda sin gluten
21 de sus 34 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Chuleta de vaca de toledo, Jamon ibérico de bellota, Anchoas del cantábrico en salazón con aove, tomate y tostaditas.
Carta comprobada el 12 de octubre de 2026
Ver la carta oficial de Sal Gorda62%
21 de 34 principales son sin gluten
- 21 sin aviso de trazas
- 14 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales21
- Chuleta de vaca de toledo
- Carpacio de tomate con vinagreta de pistacho
- Ensalada de tomate con burrata
- Ensalada de bacalao confitado y pimientos asados
- Tortilla de patata
- Tortilla de patata con pulpo
- Tortilla de patata y setas al ajillo
- Rubia gallega
- Chuleta de vaca finladesa
- Chuletón de vaca ´´montes de toledo´´
- Nuestra especialiadad, lomo de carne roja "sal gorda".
- Solomillo de vaca
- Otra especialidad de la casa, el steak tartar
- Trinchado de atun rojo
- Tartar de atun rojo
- Tartar de salmón
- Sapito a la bilbaina
- Lomo de merluza con su bilbaína
- Cola de merluza con su bilbaína
- Bacalao ajoarriero
- Bacalao al pil-pil
Entrantes6
- Jamon ibérico de bellota
- Anchoas del cantábrico en salazón con aove, tomate y tostaditas
- FOIE DE PATO MICUIT CON TRUFA 80gr
- Lomo sardinas marinadas y tapenade de kiwi
- Pulpo a la gallega con cachelos
- Escabeche casero de bonito con pimientos asados
Postres2
- Ensalada de tomate de temporada con ventresca de atún y cebolleta tierna y mousse de piparra
- Piña (fruta de temporada)
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 14 platos
Principales7
- Gilda de cecina
- Ensalada de queso de cabra y cebolla caramelizada
- Tataki de vaca con salsa brava
- CALLOS A LA MADRILEÑA (4 pax)
- Bacalao al horno
- Salmón a la naranja
- Cazón en adobo a la andaluza
Entrantes2
- Tartar de salmón
- ZAMBURIÑAS A LA BILBAINA (8 piezas)
Postres5
- Helado de limón, merengue y milhoja
- Helado de ricotta y frutos del bosque
- Tarrina goxua
- Torrija de pan brioche con helado
- HELADO DE VAINILLA (2 bolas)
21 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de Sal Gorda en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en Sal Gorda?
Según su carta oficial de alérgenos, 21 de sus 34 principales son sin gluten (62 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Chuleta de vaca de toledo, Jamon ibérico de bellota, Anchoas del cantábrico en salazón con aove, tomate y tostaditas, FOIE DE PATO MICUIT CON TRUFA 80gr, Lomo sardinas marinadas y tapenade de kiwi, Pulpo a la gallega con cachelos, Escabeche casero de bonito con pimientos asados, Carpacio de tomate con vinagreta de pistacho y 21 más.
¿Sal Gorda es apto para celíacos?
Según su carta oficial, hay 29 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Sal Gorda llevan gluten?
Según su carta, 21 platos llevan gluten, entre ellos Cazón en adobo estilo andaluz, Ensalada de pulpo y zamburiñas, CROQUETAS DE JAMON CASERAS (8 uds.), CROQUETAS DE CALAMARES EN SU TINTA (8 uds.), CROQUETAS DE CECINA (8 uds.), CROQUETAS DE BOLETUS (8 uds.) y 15 más. En 14 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Sal Gorda?
La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Sal Gorda en España
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