Restaurante Kujira sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 26 de sus 89 principales son sin gluten (29 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Sashimi de salmón ( 8 cortes ), Sashimi de atún ( 8 cortes ), Sashimi de ventresca de atún ( 8 cortes ), Sashimi de salmón y atún ( 10 cortes), Sashimi de variado ( 12 cortes), Sashimi de variado ( 20 cortes), Hosomaki de salmón, Hosomaki de salmón y aguacate y 19 más. En 27 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 27 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Coulant de queso manchego sin gluten. En 27 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 84 platos llevan gluten, entre ellos Pollo finger estilo japonés, Takoyaki de pulpo, Tempura de verdura, Mochi Salado de queso, Gyoza de rabo de toro, Yakitori de pollo y 78 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.