Puttanesca sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 15 de sus 17 principales son sin soja (88 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Focaccia clásica, de queso stracchino y de cherrys con aceitunas, Anchoa Quarentena con tosta de pan carasau y mantequilla de olivas, Arancino: Croqueta de arroz rellena de mozzarella y tomate seco con alioli de azafrán, Pizzeta frita con tartar de atún de almadraba y velo de guanciale, Canelones rellenos de pato y tomate seco con bechamel de queso viejo, Pappardelle con salsa boloñesa y queso parmesano., Riggatonni con espuma de carbonara, queso pecorino y papada ibérica crujiente, Sphaghetti Puttanesca: salsa de tomate, polvo de aceitunas negras y anchoas de Santoña y 14 más. En 22 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 22 platos sin soja ni aviso de trazas. En 22 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 2 platos llevan soja, entre ellos Raviolis de riccota y boletus con salsa trufada y setas de cardo negro ecológicas y Trufa. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.