Carta oficial de alérgenos
Periplo sin marisco
6 de sus 16 principales son sin marisco según su carta oficial de alérgenos, como Burrata, tomate asado, mojo de algas e higos, Ceviche de lubina, aire de mango/pasión y maíz crujiente, Steak tártar de lomo bajo, wasabi fresco y yema curada. Sin crustáceos ni moluscos.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Periplo38%
6 de 16 principales son sin marisco
- 6 sin aviso de trazas
- 15 sin aclarar
Sin marisco según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales6
- Lubina
- Lenguado
- Gallo de San Pedro
- Cap Roig mallorquín
- Solomillo de vaca gallega
- Pan con tomate y aceite
Entrantes6
- Burrata, tomate asado, mojo de algas e higos
- Ceviche de lubina, aire de mango/pasión y maíz crujiente
- Steak tártar de lomo bajo, wasabi fresco y yema curada
- Berenjena glaseada, crema de queso parmesano y pistachos
- Espárragos verdes a la brasa, mojo rojo y espuma de codium
- Bravas marinas
Acompañamientos5
- Lechuga viva aliñada o a la brasa
- Tomates escogidos con cebolla de pom
- Pan rústico de Triticum
- Pan de cristal rústico con tomate y aceite de oliva virgen extra
- Pan rústico
Postres6
- Crema catalana
- Helado
- Helado 2 bolas
- Helado 3 bolas
- Milhojas de pistacho
- Tiramisú con manjari
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 15 platos
Principales4
- Pasta marinera
- Virrey
- Pluma ibérica Juan Manuel
- Chuleta de vaca sin hueso con maduración de 30 días
Entrantes8
- Ostra nº2 con tártar de atún picante
- Paleta ibérica de bellota Juan Manuel do Guijuelo (70gr)
- Crudo de lomo alto sal de anchoa y bearnesa de alcaparras
- Tomates escogidos, encurtidos marinos y jugo acidulado
- Sashimi de atún rojo, aliño de albaricoque y algas
- Zamburiñas a la brasa con picadillo mediterráneo (6ud)
- Bogavante, huevos con puntilla, patata y trufa fresca
- Pulpo a la brasa, puerro asado y salsa brava
Acompañamientos3
- Patató al ajo, limón y romero
- Alioli casero
- Olivas mediterráneas El Colmado
15 platos llevan alguno de estos alérgenos según la carta.
Ver la carta sin marisco de Periplo en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin marisco en Periplo?
Según su carta oficial de alérgenos, 6 de sus 16 principales son sin marisco (38 %). Sin marisco y sin aviso de trazas: Burrata, tomate asado, mojo de algas e higos, Ceviche de lubina, aire de mango/pasión y maíz crujiente, Steak tártar de lomo bajo, wasabi fresco y yema curada, Berenjena glaseada, crema de queso parmesano y pistachos, Espárragos verdes a la brasa, mojo rojo y espuma de codium, Bravas marinas, Lubina, Lenguado y 15 más.
¿Periplo es apto para alérgicos al marisco?
Según su carta oficial, hay 23 platos sin marisco ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Periplo llevan marisco?
Según su carta, 15 platos llevan marisco, entre ellos Ostra nº2 al natural, Ostra nº2 con sour de canonita, Ostra nº2 con jugo de granada, Tártar de gamba roja mallorquina y panceta Joselito, Calamares fritos con alioli de pimientos de padrón, Croquetas de pollo asado al josper y gambas al ajillo (4ud) y 9 más. En 15 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Periplo?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Periplo en España
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