Carta oficial de alérgenos
Periplo sin lactosa
10 de sus 16 principales son sin lactosa según su carta oficial de alérgenos, como Ostra nº2 al natural, Ostra nº2 con sour de canonita, Ostra nº2 con jugo de granada. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Periplo63%
10 de 16 principales son sin lactosa
- 10 sin aviso de trazas
- 16 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales10
- Arroz del "Senyoret"
- Fideuà
- Arroz seco de bogavante
- Bandeja de huevos rotos con bogavante
- Bogavante a la brasa
- Lubina
- Lenguado
- Gallo de San Pedro
- Cap Roig mallorquín
- Pan con tomate y aceite
Entrantes9
- Ostra nº2 al natural
- Ostra nº2 con sour de canonita
- Ostra nº2 con jugo de granada
- Ceviche de lubina, aire de mango/pasión y maíz crujiente
- Espárragos verdes a la brasa, mojo rojo y espuma de codium
- Calamares fritos con alioli de pimientos de padrón
- Bravas marinas
- Canelón de atún
- Carpaccio de gamba
Acompañamientos5
- Lechuga viva aliñada o a la brasa
- Tomates escogidos con cebolla de pom
- Pan rústico de Triticum
- Pan de cristal rústico con tomate y aceite de oliva virgen extra
- Pan rústico
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 16 platos
Principales4
- Pasta marinera
- Virrey
- Pluma ibérica Juan Manuel
- Chuleta de vaca sin hueso con maduración de 30 días
Entrantes9
- Ostra nº2 con tártar de atún picante
- Paleta ibérica de bellota Juan Manuel do Guijuelo (70gr)
- Crudo de lomo alto sal de anchoa y bearnesa de alcaparras
- Tomates escogidos, encurtidos marinos y jugo acidulado
- Burrata, tomate asado, mojo de algas e higos
- Sashimi de atún rojo, aliño de albaricoque y algas
- Zamburiñas a la brasa con picadillo mediterráneo (6ud)
- Bogavante, huevos con puntilla, patata y trufa fresca
- Pulpo a la brasa, puerro asado y salsa brava
Acompañamientos3
- Patató al ajo, limón y romero
- Alioli casero
- Olivas mediterráneas El Colmado
13 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de Periplo en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en Periplo?
Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 16 principales son sin lactosa (63 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Ostra nº2 al natural, Ostra nº2 con sour de canonita, Ostra nº2 con jugo de granada, Ceviche de lubina, aire de mango/pasión y maíz crujiente, Espárragos verdes a la brasa, mojo rojo y espuma de codium, Calamares fritos con alioli de pimientos de padrón, Bravas marinas, Canelón de atún y 16 más.
¿Periplo es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, hay 24 platos sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Periplo llevan leche?
Según su carta, 13 platos llevan leche, entre ellos Tártar de gamba roja mallorquina y panceta Joselito, Steak tártar de lomo bajo, wasabi fresco y yema curada, Berenjena glaseada, crema de queso parmesano y pistachos, Croquetas de pollo asado al josper y gambas al ajillo (4ud), Calamar a la brasa con wagyu, Raya frita y 7 más. En 16 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Periplo?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Periplo en España
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