Carta oficial de alérgenos
Periplo sin frutos secos
11 de sus 16 principales son sin frutos secos según su carta oficial de alérgenos, como Ostra nº2 al natural, Ostra nº2 con sour de canonita, Ostra nº2 con jugo de granada. Frutos de cáscara: almendra, avellana, nuez, anacardo, pistacho… El cacahuete va aparte.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Periplo69%
11 de 16 principales son sin frutos secos
- 11 sin aviso de trazas
- 16 sin aclarar
Sin frutos secos según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales11
- Arroz del "Senyoret"
- Fideuà
- Bandeja de huevos rotos con bogavante
- Bogavante a la brasa
- Raya frita
- Lubina
- Lenguado
- Gallo de San Pedro
- Cap Roig mallorquín
- Solomillo de vaca gallega
- Pan con tomate y aceite
Entrantes11
- Ostra nº2 al natural
- Ostra nº2 con sour de canonita
- Ostra nº2 con jugo de granada
- Burrata, tomate asado, mojo de algas e higos
- Tártar de gamba roja mallorquina y panceta Joselito
- Ceviche de lubina, aire de mango/pasión y maíz crujiente
- Steak tártar de lomo bajo, wasabi fresco y yema curada
- Calamares fritos con alioli de pimientos de padrón
- Croquetas de pollo asado al josper y gambas al ajillo (4ud)
- Bravas marinas
- Calamar a la brasa con wagyu
Acompañamientos5
- Lechuga viva aliñada o a la brasa
- Tomates escogidos con cebolla de pom
- Pan rústico de Triticum
- Pan de cristal rústico con tomate y aceite de oliva virgen extra
- Pan rústico
Postres5
- Crema catalana
- Helado
- Helado 2 bolas
- Helado 3 bolas
- Tiramisú con manjari
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 16 platos
Principales4
- Pasta marinera
- Virrey
- Pluma ibérica Juan Manuel
- Chuleta de vaca sin hueso con maduración de 30 días
Entrantes8
- Ostra nº2 con tártar de atún picante
- Paleta ibérica de bellota Juan Manuel do Guijuelo (70gr)
- Crudo de lomo alto sal de anchoa y bearnesa de alcaparras
- Tomates escogidos, encurtidos marinos y jugo acidulado
- Sashimi de atún rojo, aliño de albaricoque y algas
- Zamburiñas a la brasa con picadillo mediterráneo (6ud)
- Bogavante, huevos con puntilla, patata y trufa fresca
- Pulpo a la brasa, puerro asado y salsa brava
Acompañamientos3
- Patató al ajo, limón y romero
- Alioli casero
- Olivas mediterráneas El Colmado
Postres1
- Milhojas de pistacho
5 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin frutos secos de Periplo en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin frutos secos en Periplo?
Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 16 principales son sin frutos secos (69 %). Sin frutos secos y sin aviso de trazas: Ostra nº2 al natural, Ostra nº2 con sour de canonita, Ostra nº2 con jugo de granada, Burrata, tomate asado, mojo de algas e higos, Tártar de gamba roja mallorquina y panceta Joselito, Ceviche de lubina, aire de mango/pasión y maíz crujiente, Steak tártar de lomo bajo, wasabi fresco y yema curada, Calamares fritos con alioli de pimientos de padrón y 24 más.
¿Periplo es apto para alérgicos a los frutos secos?
Según su carta oficial, hay 32 platos sin frutos secos ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Periplo llevan frutos secos?
Según su carta, 5 platos llevan frutos secos, entre ellos Berenjena glaseada, crema de queso parmesano y pistachos, Espárragos verdes a la brasa, mojo rojo y espuma de codium, Canelón de atún, Carpaccio de gamba y Arroz seco de bogavante. En 16 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Periplo?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Periplo en España
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