La Viña del Ensanche sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 11 principales son sin soja (64 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Jamón Joselito con tomate, aceite de oliva y chapata recién horneada, Paleta Joselito con tomate, aceite de oliva y chapata recién horneada, Ensalada de mozzarella, Ventresca con pimientos najeranos entreverados, Anchoas Sanfilippo en aceite de oliva virgen, Ensaladilla rusa, Merluza a la plancha con verduras en salsa bizkaina, Bacalao a la plancha con pisto y 8 más. En 16 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 16 platos sin soja ni aviso de trazas. En 16 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas, la carta no lo aclara.

Según su carta, 3 platos llevan soja, entre ellos Atún marinado con arroz sushi, Pulpo a la brasa con patata asada, alioli y aceite de pimentón y Salmón a la plancha con teriyaki, shitake y mahonesa de mostaza. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.