La Viña del Ensanche sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 11 principales son sin gluten (45 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensalada de mozzarella, Ventresca con pimientos najeranos entreverados, Anchoas Sanfilippo en aceite de oliva virgen, Atún marinado con arroz sushi, Ensaladilla rusa, Merluza a la plancha con verduras en salsa bizkaina, Bacalao a la plancha con pisto, Gratinado de frutos rojos y helado de queso y 2 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas, la carta no lo aclara. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 10 platos llevan gluten, entre ellos Jamón Joselito con tomate, aceite de oliva y chapata recién horneada, Paleta Joselito con tomate, aceite de oliva y chapata recién horneada, Josellinni, Pimientos rellenos de hongos, Croquetas de jamón Joselito, Tempura de espárragos trigueros y 4 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.