La Toquilla sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 16 principales son sin lactosa (63 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Corviche de pescado, Bollo de pescado, Patacón con chicharrón, Salchipapa, Caldo de bola, Encebollado 1/2, Encebollado grande, Encebollado mixto y 13 más. En 21 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 21 platos sin leche ni aviso de trazas. En 21 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 8 platos llevan leche, entre ellos Empanadas de verde, Patacón con queso, Maduro con queso, Cazuela mixta, Bandera ecuatoriana, Guatita criolla y 2 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.