La Toquilla sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 13 de sus 16 principales son sin gluten (81 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Corviche de pescado, Patacón con chicharrón, Patacón con queso, Maduro con queso, Caldo de bola, Encebollado 1/2, Encebollado grande, Encebollado mixto y 16 más. En 24 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 24 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 24 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 3 platos llevan gluten, entre ellos Salchipapa, Camarones reventados y Menestra con dorada frita. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.