La Marimandona sin huevo

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 16 principales son sin huevo (69 %). Sin huevo y sin aviso de trazas: Aceitunas aliñadas a nuestro estilo, La ensaladilla de la Mari, Tosta de mantequilla ahumada y anchoa 00, Gilda de anchoa o boquerón, Mejillones en escabeche con patatas, aceitunas y su salsa, Boquerones de l’Escala en vinagre, salsa “Quim va parir”, aceitunas y patatas fritas, Tomate de temporada aliñado con aceitunas y cebolla tierna, Carpaccio de lomo bajo de vaca, salsa tonnato, parmesano rallado y alcaparras fritas y 9 más. En 17 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 17 platos sin huevo ni aviso de trazas. En 17 de ellos la carta simplemente no marca huevo, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 11 platos llevan huevo, entre ellos Buñuelo de bacalao, mayonesa olivada y miel de caña, Croquetón de rabo con lámina de panceta ibérica, Bravas de alcachofa fritas, El pepito de la Mari: solomillo de vaca, mostaza y mayo japonesa, Bocadillo de steak tartar en pan hojaldrado y yema curada, Tartar de atún rojo con huevos fritos y patata paja y 5 más.

La Marimandona cambió su carta de alérgenos el 31 de octubre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.