La Marimandona sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 16 principales son sin gluten (56 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Aceitunas aliñadas a nuestro estilo, Gilda de anchoa o boquerón, Mejillones en escabeche con patatas, aceitunas y su salsa, Boquerones de l’Escala en vinagre, salsa “Quim va parir”, aceitunas y patatas fritas, Tomate de temporada aliñado con aceitunas y cebolla tierna, Carpaccio de lomo bajo de vaca, salsa tonnato, parmesano rallado y alcaparras fritas, Pulpo a la gallega, Popurri de quesos y encurtidos y 7 más. En 15 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 15 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 15 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 12 platos llevan gluten, entre ellos La ensaladilla de la Mari, Tosta de mantequilla ahumada y anchoa 00, Buñuelo de bacalao, mayonesa olivada y miel de caña, Croquetón de rabo con lámina de panceta ibérica, Bravas de alcachofa fritas, Pan con tomate y 6 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La Marimandona cambió su carta de alérgenos el 31 de octubre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.