La Gallina Bianca (Sevilla) sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 2 de sus 46 principales son sin gluten (4 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Tagliere della nonna, Vitello tonnato, Verdure grigliate con burrata affumicata e pomodori secchi sotto’olio, San Danielle e bufala, Bombette, Spigola in crosta di patate y Pannacotta. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 7 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 46 platos llevan gluten, entre ellos Polpette fritte de melanzane con crema di pomdoro e gocce di stracciata, Millefoglie di melanzane, Bruschettine all’italiana, Patè di nonna Iole, Insalata Caesar, Pappardelle al ragù bianco di coniglio e finferli y 40 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.