Koan Sushi & Poke sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 25 de sus 83 principales son sin gluten (30 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Nigiri aguacate, Nigiri atún, Nigiri langostino, Nigiri salmón, Nigiri salmón flambeado, Hosomaki aguacate queso, Hosomaki atún, Hosomaki atún aguacate y 25 más. En 33 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 33 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 33 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas japo, la carta no lo aclara. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 80 platos llevan gluten, entre ellos Gyozas langostinos, Gyozas pato, Gyozas pollo, Gyozas verduras, Gyozas variadas, Gyozas curry pollo y 74 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.