Carta oficial de alérgenos
Escudo 11&12 sin gluten
20 de sus 29 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Tomate aliñao, Tomate, aguacate y melva, Timbal de aguacate a la parrilla.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Escudo 11&1269%
20 de 29 principales son sin gluten
- 20 sin aviso de trazas
- 3 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales20
- Steak tartar
- Chuletón de vaca vieja (1/2kg)
- Entrecot angus
- Pluma ibérica
- Lagarto ibérico
- Costillas miel
- Pollo parrilla
- Mollejas de cordero plancha o fritas
- Chuletillas de cordero segureño
- Surtido de carnes
- Codillo asado
- Pajarillos fritos
- Calamar plancha
- Pulpo a la parrilla
- Pulpo de Motril
- Pulpo a la gallega
- Cocochas de bacalao
- Vieiras
- Gambas pil pil
- Bacalao plancha con ajos fritos
Entrantes16
- Tomate aliñao
- Tomate, aguacate y melva
- Timbal de aguacate a la parrilla
- Cogollos con melva y ajos fritos
- Espárragos plancha con parmesano
- Alcachofas al gusto
- Anchoas del Cantábrico
- Parrillada de verduras de temporada
- Huevos foie
- Secretos rotos
- Huevos rotos con gambas
- Huevos rotos con jamón
- Revuelto de gulas y pulpo
- Queso curado
- Jamón ibérico
- Caracoles
Postres2
- Tarta Lágrimas de Boabdil
- Fruta del tiempo
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 3 platos
Principales1
- Lubina a la espalda
Postres2
- Tarta de chocolate con naranja
- Tarta de queso
12 platos llevan este alérgeno según la carta. Además, 5 bebidas sin gluten.
Ver la carta sin gluten de Escudo 11&12 en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en Escudo 11&12?
Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 29 principales son sin gluten (69 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Tomate aliñao, Tomate, aguacate y melva, Timbal de aguacate a la parrilla, Cogollos con melva y ajos fritos, Espárragos plancha con parmesano, Alcachofas al gusto, Anchoas del Cantábrico, Parrillada de verduras de temporada y 30 más.
¿Escudo 11&12 es apto para celíacos?
Según su carta oficial, hay 38 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Escudo 11&12 llevan gluten?
Según su carta, 12 platos llevan gluten, entre ellos Croquetas de jamón y pollo, Pan y aceite de oliva virgen extra, Manitas de cerdo en salsa, Flamenquín, Choto al ajillo, Cachopo de Ternera y 6 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Escudo 11&12?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Escudo 11&12 en España
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