El Burladero sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 33 principales son sin gluten (27 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Habitas con jamón, Solomillo de cerdo, Morcilla de burgos, Calabacín, Patatas revolconas, Trufas de queso de cabra, Ensaladilla rusa, Timbal de salmón y 8 más.

Según su carta oficial, hay 16 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas revolconas, sin gluten ni aviso de trazas; Patatas bravas, lleva gluten; Patatas alioli, la carta no lo aclara. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 34 platos llevan gluten, entre ellos Costillas de cerdo con salsa barbacoa, Crep relleno de gambas y setas, Secreto con salsa a la pimienta, Croquetas variadas, Gulas, Patatas bravas y 27 más. En 13 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.