Copenhagen sin soja

Según su carta oficial de alérgenos, 3 de sus 13 principales son sin soja (23 %). Sin soja y sin aviso de trazas: Ensalada de calabaza asada, queso feta, pepino, brotes tiernos y anacardos, aliñada con un aderezo de agave y mostaza a la cúrcuma, Ensalada de pistacho, aguacate y fresas, sobre brotes tiernos, aliñada con vinagreta de pistacho y con lascas de Grana Padano y Fiocchi relleno de pera y quesos italianos, con setas cultivadas confitadas, pesto rojo y Grana Padano. En 3 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 3 platos sin soja ni aviso de trazas. En 3 de ellos la carta simplemente no marca soja, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 24 platos llevan soja, entre ellos Bravas melosas de patata y boniato, con nuestra salsa de chipotle, Ensaladilla rusa con atún vegetal y caviar de algas, sojanesa con pepinillos, mostaza antigua y alcaparras, Palomitas de coliflor en tempura de cerveza acompañadas de mojo rojo y verde, Croquetas veganas de boletus y avellanas tostadas. (precio por unidad), Mini hamburguesas: mini burger casera vegetal de proteína de guisantes, con germinados, pepinillo y salsa romesco, Gambas vegetales al ajillo y 18 más. En 9 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.