Copenhagen sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 13 principales son sin gluten (31 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Flor de alcachofa a la plancha, con salsa romescu y polvo de aceituna negra, Guacamole casero con totopos de maíz natural, Ensalada de calabaza asada, queso feta, pepino, brotes tiernos y anacardos, aliñada con un aderezo de agave y mostaza a la cúrcuma, Ensalada de pistacho, aguacate y fresas, sobre brotes tiernos, aliñada con vinagreta de pistacho y con lascas de Grana Padano, Curry verde de Heura con leche de coco, brócoli, dados de calabaza y calabacín y lascas de coco, acompañado de arroz jazmín, Tacos de Jackfruit aliñados con pico de gallo, guacamole, anacardos, cilantro, y crema agria vegana con eneldo. Acompañados de jalapeños y lima, New York cheesecake con confitura casera de fresa, Tarta de praliné de castañas y chocolate y 3 más. En uno de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.

Según su carta oficial, hay 11 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Copa Frescor Vegano: sorbetes helados de manzana verde, yuzu y frutos rojos, sobre galletitas veganas troceadas sin gluten y salsa de arándanos natural. En uno de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Bravas melosas de patata y boniato, con nuestra salsa de chipotle. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 19 platos llevan gluten, entre ellos Ensaladilla rusa con atún vegetal y caviar de algas, sojanesa con pepinillos, mostaza antigua y alcaparras, Palomitas de coliflor en tempura de cerveza acompañadas de mojo rojo y verde, Croquetas veganas de boletus y avellanas tostadas. (precio por unidad), Mini hamburguesas: mini burger casera vegetal de proteína de guisantes, con germinados, pepinillo y salsa romesco, Gambas vegetales al ajillo, Hummus mediterráneo: hummus clásico bajo ensalada de tomate cherry pera, pepino, cebolleta, aceitunas cuquillo y queso feta, con pimentón y AOVE. Acompañados de pan libanés y 13 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.