Cata de Catacroquet sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, 9 de sus 23 principales son sin lactosa (39 %). Sin leche y sin aviso de trazas: Anchovy gilda, "Russian salad" (ensaladilla rusa) with king prawns, Green beans, asparagus, spinach and pistachio salad, Scrambled bio eggs with truffle and italian salamino, Andalusian-style squid with citrus mayonnaise, Tuna tartare, "ajoblanco" emulsion and crispy black rice, Rice with scallops, cuttlefish and red mullet, Madrid-style tripe with cuttlefish y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin leche ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca leche, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 17 platos llevan leche, entre ellos With truffled eggs, With Cabrales cheese and candied pears, With gambas, With baby squid in its ink, With pigglet cheeks, With iberian acorn-fed ham y 11 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Cata de Catacroquet cambió su carta de alérgenos el 31 de octubre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.