Cata de Catacroquet sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 23 principales son sin gluten (30 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Anchovy gilda, Bravas with rosemary aioli and chorizo powder, "Russian salad" (ensaladilla rusa) with king prawns, Green beans, asparagus, spinach and pistachio salad, Burrata with tomatoes confit in soy sauce and basil, Scrambled bio eggs with truffle and italian salamino, Rice with scallops, cuttlefish and red mullet, Madrid-style tripe with cuttlefish y 2 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 16 platos llevan gluten, entre ellos With truffled eggs, With Cabrales cheese and candied pears, With gambas, With baby squid in its ink, With pigglet cheeks, With iberian acorn-fed ham y 10 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

Cata de Catacroquet cambió su carta de alérgenos el 31 de octubre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.