Casa Trabanco sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 16 principales son sin gluten (63 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Cecina de entrepeñas (selección del mes), Queso del mes, Lechuga, tomate y cebolla, Ensalada templada de queso de cabra, bonito y vinagreta de tomate y jamón., Ensalada de pitu escabechado con sus verduras y brotes tiernos, Ensalada templada de judías verdes, confít de pato y foie fresco, Fabada asturiana, Pote asturiano y 6 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 15 platos llevan gluten, entre ellos Frixuelinos rellenos de bechamel suave y gambas con salsa de cigalines, Croquetas caseras, Calamares frescos a la romana, Pimientos artesanos asados en leña rellenos de bacalao con su pil pil, Berenjena asada y frita con sal y miel, Combinado de tortos asturianos con maiz de casa (2ud.) y 9 más. En 10 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 19 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.