Califa Tapas sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 23 principales son sin gluten (35 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Pincho de pollo al limón, ajo y romero en cama de puré de patatas y calabacín cítrico. (1 o 2 pinchos), Ensalada de aguacate, tomate y queso de cabra semi, Ensalada mixta con atún, Ensalada de mango con rulo de cabra, tomates cherry y salsa a la miel, Ensalada de melón y hierbabuena con queso feta, Lomo de atún sobre cama de alubias blancas y vinagreta de albahaca, Pollo entero asado para compartir con limones a la damasquina, ajo, alcaparras, romero y vino fino, servido con patatas y verduras de la huerta y salsa verde, Entrecot (ternera de retinto ecológica de Vejer) a la parrilla con salsa Pedro Ximénez, patatas al ajillo asadas , verduras y sal de lava negra y 1 más. En 9 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 9 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas arrugás con mojo picón, lleva gluten; Patatas bravas servidas con salsa de tomate picante, lleva gluten. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 28 platos llevan gluten, entre ellos Papas arrugás con mojo picón, Berenjenas fritas con miel, Surtido de quesos de Grazalema (Cádiz), servido con nuestra mermelada de tomate, Fritos de queso de cabra con compota de manzana casera (4 unidades), Alitas de pollo pegajosas en miel, soja y jengibre, con semillas de sésamo blanco, Croquetas caseras de pollo con chutney de tomate (4uds. / 8uds.) y 22 más. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.