Brío sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 4 de sus 12 principales son sin gluten (33 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Timbal, Tempeh, Hinojo, Remolacha, Cheese Cake Vegana, Cocochoc y Bowl de Fruta Fresca. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 7 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 14 platos llevan gluten, entre ellos Tapa de queso vegano, Tapa de Queso de Cabra, Tapa de Parmigiano Reggiano, Boloñesa, Surtido de Quesos veganos, Pasta Niños y 8 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.