Bocanegra Madrid sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 14 principales son sin gluten (36 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Patatas bravas a la antigua, Nachos con guacamole, pico de gallo, chili de carne y salsa cheddar, Ensalada de queso de cabra caramelizado con tomates asados y vinagreta de miel y frutos secos, Alcachofas confitadas a la plancha, crema de boniato revolcón y yema de huevo campero, Coliflor braseada con salsa de yogurt, aderezada con harissa y finas hierbas, Tiradito de gambón rojo, aceite de lima, mayonesa de chipotle y pamplinas y Rib de vaca glaseada a baja temperatura con puré de boniato y cebolleta asada. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 7 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 7 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Patatas bravas a la antigua, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

Según su carta, 14 platos llevan gluten, entre ellos Croquetas cremosas de jamón ibérico con salsa mayo chipotle, Ensaladilla rusa de toda la vida, Hummus con garbanzos tostados y pan de pita, Tempura de langostinos tigre con salsa kimuchi, Tabla de jamón ibérico bellota D.O. Guijuelo y pan con tomate, Fingers de pollo de corral con salsa de miel y mostaza y 8 más. En 3 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 8 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.