Carta oficial de alérgenos
Baratze sin lactosa
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de Baratze es sin lactosa. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Baratze0%
0 de 11 principales son sin lactosa
- 0 sin aviso de trazas
- 27 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Según su carta, no hay ningún plato sin lactosa sin trazas.
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 27 platos
Principales10
- Medallones de merluza a la plancha
- Lomo de bacalao con salsa piquillos
- Truchicas a la Navarra
- Pescado del día
- Solomillo de ternera o vaca a la plancha con pimientos del piquillo
- Chuleta de ternera local
- Chuleta de vaca de Navarra
- Filete de ternera local a la plancha con patatas fritas
- Carrilleras de cerdo a la cerveza tostada con patatas panaderas
- Costillas de cordero de Navarra a la plancha
Entrantes15
- Jamón 100% bellota “Enrique García”
- Jamón “Monte Nevado”
- Revuelto setas del Pirineo
- Salteado de setas del Pirineo
- Revuelto de hongos del Pirineo
- Salteado de hongos del Pirineo
- Espárragos de Navarra gratinados con alioli de ajo asado y yogurt artesano
- Pimientos del piquillo de Navarra asados a leña
- Mi-cuit foie-gras Etxenike
- Ensalada templada de pato con frutos del bosque
- Sopa de pescado y marisco con almejas
- Alubia roja con piparras
- Pimientos del piquillo rellenos de merluza y gambas con salsa chipirón
- Garbanzos ecológicos de Navarra con setas de la tierra, algas y quinoa
- Alubias pochas con hongos de la zona y piparras
Postres2
- Fruta de temporada
- Fruta especial de temporada
12 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de Baratze en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en Baratze?
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de Baratze es sin lactosa.
¿Baratze es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, no hay ningún plato sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Baratze llevan leche?
Según su carta, 12 platos llevan leche, entre ellos Fritos caseros variados, Ensalada “Camping Urrobi”, Confit de pato al horno con salsa de hongos del Pirineo, Ración de queso Roncal o pastor local, Postres caseros con leche local, Mousse de queso con membrillo licuado y nueces caramelizadas y 6 más. En 27 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Baratze?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Baratze
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