Baccano sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 1 de sus 50 principales es sin gluten (2 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Saltimbocca a la romana, Helado infantil y Helado de turrón. En 3 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 3 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 3 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 66 platos llevan gluten, entre ellos Pan pizza, Focaccia, Margarita, Prosciutto, Prosciutto e funghi, Diavola y 59 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.