Carta oficial de alérgenos

Asador Javi sin gluten

8 de sus 33 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de Asador Javi

24%

8 de 33 principales son sin gluten

  • 0 sin aviso de trazas
  • 8 con posibles trazas
  • 28 sin aclarar

Sin gluten según su carta

Según su carta, no hay ningún plato sin gluten sin trazas.

Sin gluten, pero puede tener trazas

No lo llevan como ingrediente, pero la carta avisa de que pueden tener trazas. Si tu caso es grave (celiaquía, alergia fuerte), mejor evítalos o pregunta.

Principales8

  • Nuestra anchoa sobada en casa sobre pan de croissant, queso y mango
  • Guiso de garbanzos con calamar, boletus, yema y foie
  • Manitas de cerdo deshuesadas
  • Meloso de pulpo y gamba roja
  • Meloso de rabo de toro, setas y espárragos
  • Canelón de cordero manchego con setas, queso manchego y espinacas
  • Presa ibérica en adobo casero a la brasa
  • Sayas de monja

Entrantes5

  • Croquetas de jamón ibérico
  • Mini brioche de rabo de toro
  • Torreznos de Soria
  • Calamares nacionales fritos
  • Ensaladilla rusa de anguila ahumada, huevo frito y gamba cristal

Postres2

  • Tarta de queso y mango
  • Tiramisú de pistacho

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 28 platos

Principales25

  • Lomito de presa de bellota 100% ibérica
  • Cazuela de gambitas rojas al ajillo, con huevo de corral
  • Cazuela de gambones al ajillo con huevo frito
  • Nuestro foie mi cuit
  • Setas salteadas con mollejas de cordero de lechal
  • Ensalada de la casa
  • Flor de alcachofa confitada con langostinos al ajillo, salsa romesco y papada ibérica
  • Flor de alcachofa mallorquina con sobrasada y nube de queso
  • Tomate con ventresca
  • Arroz caldoso con bogavante
  • Kokotxas de merluza al pil pil con huevo frito
  • Lomo de atún rojo a la brasa
  • Lomo de merluza rebozada
  • Pescado de lonja del día
  • Rodaballo a la brasa sobre sofrito de ajetes, setas y pimiento
  • Paletilla de cordero manchego deshuesada
  • Paletilla de lechal de la zona en horno de leña
  • Chuletillas de lechal de la zona
  • Cordero de lechal de la zona asado
  • Cochinillo ibérico asado
  • Chuletón de vaca vieja madurada
  • Lomo bajo de Black Angus 100% USA
  • Wagyu japonés
  • Helados
  • Sabayón de vainilla gratinado con frutos del bosque y chocolate

Entrantes2

  • Jamón ibérico de bellota 100%
  • Tosta steak tartar de vaca madurada

Postres1

  • Fruta de temporada

0 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin gluten de Asador Javi en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin gluten en Asador Javi?

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 33 principales son sin gluten (24 %). 15 platos más no lo llevan, pero pueden tener trazas.

¿Asador Javi es apto para celíacos?

Según su carta oficial, no hay ningún plato sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de Asador Javi pueden tener trazas de gluten?

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Croquetas de jamón ibérico, Mini brioche de rabo de toro, Nuestra anchoa sobada en casa sobre pan de croissant, queso y mango, Torreznos de Soria, Calamares nacionales fritos, Ensaladilla rusa de anguila ahumada, huevo frito y gamba cristal, Guiso de garbanzos con calamar, boletus, yema y foie, Manitas de cerdo deshuesadas y 7 más. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Asador Javi?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de Asador Javi en España

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