Carta oficial de alérgenos
La Taberna de Buendi sin gluten
49 de sus 92 platos son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Taberna buendi, Ensaladilla rusa de bonito con gambas, Tartar de aguacate con gambas.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de La Taberna de Buendi53%
49 de 92 platos son sin gluten
- 49 sin aviso de trazas
- 8 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Principales22
- Taberna buendi
- Ensaladilla rusa de bonito con gambas
- Tartar de aguacate con gambas
- Tomate aliñado con cebolla roja
- Tomate aliñado con bonito en escabeche
- Ventresca con tomate pelado y cebolla roja
- Cogollos con anchoa y escabeche
- Cogollos con salmón
- Marinera
- Espárragos blancos con salmón
- Especial de berberechos con tomate y aguacate
- Corazones de alcachofa con bonito y boquerones
- Bacalao ahumado con tomaca
- Mojama de almadraba
- Hueva de mújol
- Anchoa don bocarte «lata 14 filetes»
- Foie gras de pato «mi cuit»
- Perdiz en escabeche
- Boquerón con anchoas
- Boquerón con mejillón
- Boquerón con anchoa y mejillón
- Salmón y bacalao ahumados con guarnición
Entrantes27
- Morcilla ibérica de salamanca (embutido)
- Queso manchego curado en aceite
- Queso manchego curado
- Fuente ibérica (jamón, lomo, chorizo, salchichón y queso)
- Mejillón gallego natural
- Pulpo a la gallega
- Salmón ahumado con guarnición
- Boquerones en vinagre
- Anchoas en salazón con tomate rayado y piparra vasca
- Tabla de quesos con membrillo
- Sardina ahumada con aguacate
- Gambas con aguacate
- Salmón con aguacate
- Ensaladilla rusa de bonito
- Ensaladilla rusa de bonito con gambas
- Ensaladilla rusa de bonito con salmón
- Ensaladilla rusa de bonito con anchoas
- Mejillón gallego de la ría 6-8 piezas
- Berberecho de la ría 30-35 piezas
- Navajas naturales 3-5 piezas
- Hígado de bacalao
- Tronco de bonito en escabeche con tomate rayado, cebolla roja y piparra vasca
- Gilda doble
- Aceituna gordal aliñada
- Almendras fritas
- Taco de mojama de almadraba
- Taco de hueva de mújol
Postres4
- Tarta de queso al caramelo
- Piononos de santa fe
- Tocinillo de cielo
- Queso con membrillo
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 8 platos
Principales1
- Lomo de orza
Entrantes7
- El mejor jamón ibérico
- Lomo ibérico de roscal
- Chorizo ibérico (joselito)
- Salchichón ibérico (joselito)
- Habitas tiernas con jamón ibérico
- Cecina de vaca black angus
- Patatas fritas (chips)
37 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de La Taberna de Buendi en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en La Taberna de Buendi?
Según su carta oficial de alérgenos, 49 de sus 92 platos son sin gluten (53 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Taberna buendi, Ensaladilla rusa de bonito con gambas, Tartar de aguacate con gambas, Tomate aliñado con cebolla roja, Tomate aliñado con bonito en escabeche, Ventresca con tomate pelado y cebolla roja, Cogollos con anchoa y escabeche, Cogollos con salmón y 44 más.
¿La Taberna de Buendi es apto para celíacos?
Según su carta oficial, hay 53 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Las patatas de La Taberna de Buendi llevan gluten?
Según su carta: Patatas fritas (chips), la carta no lo aclara. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.
¿Qué platos de La Taberna de Buendi llevan gluten?
Según su carta, 37 platos llevan gluten, entre ellos Lacón a la gallega, Ración de pan tomaca, Ración de pan y picos, Jamón ibérico con pan tumaca, Lomo ibérico de roscal, Lomo de orza con pan tomaca y 31 más. En 8 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de La Taberna de Buendi?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de La Taberna de Buendi en España
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