Carta oficial de alérgenos

Q78 sin gluten

8 de sus 29 principales son sin gluten según su carta oficial de alérgenos, como Ceviche de pescado, Tartar de atún, Papadzules tradicionales yucatecos.

Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026

Ver la carta oficial de Q78

28%

8 de 29 principales son sin gluten

  • 8 sin aviso de trazas
  • 22 sin aclarar

Sin gluten según su carta

Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.

Principales8

  • Pulpo al Tikinxic Yucateco
  • Short rib
  • Enmoladas
  • Arrachera
  • Poc chuc
  • Salbut de pavo con mole
  • Enmoladas
  • Arrachera con guarnición

Entrantes10

  • Ceviche de pescado
  • Tartar de atún
  • Papadzules tradicionales yucatecos
  • Guacamole
  • Frijoles puercos
  • Cochinita Pibil
  • Carnitas estilo Michoacán
  • Cazuela de castacán
  • Sopes de chicharrón
  • Esquites ahumados

Acompañamientos3

  • Salsa kut yucateca
  • Salsa verde
  • Xnipek

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 22 platos

Principales17

  • Blancos
  • Rosados
  • Tinto
  • Gramona Imperial Gran Reserva Brut
  • Bruno Paillard Blanc de blancs
  • Terras do Cigarrón
  • Javier Sanz Viticultor
  • Pazo de Barrantes
  • Monte Xanic Blanco
  • Paraje de los vidrios
  • Marqués de Murrieta
  • Pétalos
  • Condado de Haza
  • Valtosca
  • Godelia Mencía
  • Vinos del viento
  • Artazuri

Entrantes3

  • Aguachile negro
  • Esquites ahumados
  • Sopà de tortilla

Acompañamientos1

  • Salsa borracha

Postres1

  • Flan de cajeta

9 platos llevan este alérgeno según la carta. Además, 12 bebidas sin gluten.

Ver la carta sin gluten de Q78 en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin gluten en Q78?

Según su carta oficial de alérgenos, 8 de sus 29 principales son sin gluten (28 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ceviche de pescado, Tartar de atún, Papadzules tradicionales yucatecos, Guacamole, Frijoles puercos, Cochinita Pibil, Carnitas estilo Michoacán, Cazuela de castacán y 12 más.

¿Q78 es apto para celíacos?

Según su carta oficial, hay 21 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de Q78 llevan gluten?

Según su carta, 9 platos llevan gluten, entre ellos Torta de cochinita, Cazuela de chicharrón de pulpo, Buñuelo yucateco, Marquesita, Gaznate de cacao y café de olla, Aguachile negro y 2 más. En 22 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de Q78?

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.

1 local de Q78 en España

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