Osteria La Tradizione sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 7 de sus 28 principales son sin gluten (25 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Caprese, Pera y parmesano, Salmón y aguacate, Griega, Tartar de ternera, Pez espada alla siciliana, Tartar de salmón, Tiramisù y 2 más. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 10 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 10 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 21 platos llevan gluten, entre ellos Bruschetta, Burrata in foglia, Spaghetti carbonara, Bucatini amatriciana, Linguine con pesto casero, Rigatoni della casa y 15 más. En 6 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.