Obrar Madrid sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 1 de sus 4 platos es sin gluten (25 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Lubina al horno con patatas y Limón. En 2 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 2 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 2 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 4 platos llevan gluten, entre ellos Croquetas de jamón, Hamburguesa especial, Tarta de queso y Sorbete de Frambuesa. En 2 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.