Mestís sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 13 principales son sin gluten (85 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Guacamole del maestro, Ensalada de hinojo bailarín con apio, pera y avellanas, Ceviche vegano de colimanzana, El clásico del ceviche, Tartar de tomate con lunares de burrata, Bravas MESTIS, Taco de cerdo al pastor (2 Uds), Arroz a la llauna de la tierra y 11 más. En 19 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 19 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 19 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 5 platos llevan gluten, entre ellos Cesta de pan con alioli tatemado y aceitunas, Croquetas de carrillera de la abuela (4 Uds), Taco crujiente de atún estilo surfista (2 Uds), Taco de “soft shell crab” estilo Cabo (2 Uds) y La camarona de MESTIS. En 4 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.