Carta oficial de alérgenos

La Ferrera sin lactosa

Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de La Ferrera es sin lactosa. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.

Ver la carta oficial de La Ferrera

Carta en revisión. La Ferrera cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando. Hasta entonces ves la versión anterior: confírmalo en el local antes de pedir.

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0 de 20 principales son sin lactosa

  • 0 sin aviso de trazas
  • 30 sin aclarar

Sin lactosa según su carta

Según su carta, no hay ningún plato sin lactosa sin trazas.

La carta no lo aclara

No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.

Ver 30 platos

Principales19

  • SALPICÓN DE PULPO: Láminas finas de pulpo sobre picadillo de tomate, cebolla y pimiento, brotes tiernos y aceite de oliva
  • BONIATO RABIOSO: Boniato con espuma de brava y tomillo y romero frescos
  • CALAMAR ANDALUZA: Calamar entero rebozado en harina de garbanzo, con mayonesa y limón
  • CHIPIRONES CON PISTO NEGRO: Chipirones sobre pisto en su tinta y patata crujiente
  • VIEIRA a la plancha, con salsa de ajos tiernos
  • Clotxinas
  • Tellinas
  • PAELLA VALENCIANA: Pollo, conejo, alcachofas, bajoqueta y garrrofón. (Solo bajo reserva 24h.)
  • PATO, SETAS Y FOIE : Fondo oscuro de pato, pato, setas de temporada y escalope de foie fresco.
  • TUETANO: Fondo de carne, secreto y setas.
  • VERDURAS: Caldo de verduras y verduras elegidas según temporada.
  • SENYORET: Caldo de marisco, chipirón, calamar y gambón pelado a mano.
  • MARISCO: Caldo de marisco, galeras, gamba rayada chipirón y calamar.
  • BOGAVANTE: Caldo de marisco, chipirón y calamar (solo bajo reserva)
  • SECRETO Y SETAS: Fondo de carne, secreto y setas.
  • Sepia, gambas y ajos tiernos:
  • ENTRECOTTE DE TERNERA MADURADO, raza cazzurra. Con pimientos del padrón y patatas fritas
  • LOMO DE RODABALLO: Con guarnición a elegir (patatas fritas o verduras)
  • CORVINA: Con guarnición a elegir (patatas fritas o verduras) .

Entrantes9

  • ENSALADILLA LA FERRERA: Ensaladilla rusa, atún, encurtidos, atún y espuma de anchoas.
  • ENSALADA DE TOMATE: Tomate valenciano, cebolla morada encurtida, alcaparras, mojama y lomo de atún
  • TITAINA DE ATÚN: Guiso típico de pescadores de la zona del Canyamelar.
  • Aceitunas
  • SEPIONET BRUT: A la plancha, con salsa Mery de ajos tiernos y mayonesa
  • CHIPIRONES CRUJIENTES: Con alioli de frutos rojos
  • Torrezno con mayonesa de kimchee:
  • BRAVAS LA FERRERA: Espuma picante, pimentón y hierbas mediterráneas
  • BERENJENA A LA LLAMA: Con base de setas confitadas, jamón ibérico y yema trufada.

Postres2

  • Buñuelo cremoso de bacalao
  • Ensalada de fruta

9 platos llevan este alérgeno según la carta.

Ver la carta sin lactosa de La Ferrera en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.

Preguntas frecuentes

¿Qué puedo comer sin lactosa en La Ferrera?

Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de La Ferrera es sin lactosa.

¿La Ferrera es apto para intolerantes a la lactosa?

Según su carta oficial, no hay ningún plato sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

¿Qué platos de La Ferrera llevan leche?

Según su carta, 9 platos llevan leche, entre ellos ESGARRAET: Tiras de pimiento rojo asado con migas de bacalao y láminas de queso ahumado., Croqueta de gamba roja, Croqueta cremosa de carrillada, CARRRILLADA IBÉRICA: Cocinada a baja temperatura con parmentiere trufada, Torrija de horchata con helado de leche merengada, Tiramisú de dulce de leche y 3 más. En 30 platos más la carta no aclara si lo llevan.

¿Está actualizada la carta de alérgenos de La Ferrera?

La Ferrera cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.

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