Carta oficial de alérgenos
El Refugio sin gluten
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de El Refugio es sin gluten.
Ver la carta oficial de El RefugioCarta en revisión. El Refugio cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando. Hasta entonces ves la versión anterior: confírmalo en el local antes de pedir.
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0 de 12 principales son sin gluten
- 0 sin aviso de trazas
- 13 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Según su carta, no hay ningún plato sin gluten sin trazas.
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 13 platos
Principales9
- Kimchi coreano con brócoli, yuca y mango
- Rollitos vietnamitas con mango, zanahoria, pepino y salsa agridulce de chilis
- Sashimi de salmón con salsa ponzu y mahonesa de lima
- Tataki de atún con shiitake y salsa teriyaki
- Ceviche de corvina con maíz frito y plátano maduro
- Bacalao cocinado a baja temperatura con crema de parmesano
- Tataki de magret de pato con setas shimeji y salsa kimuchi
- Abanico de cerdo ibérico con bambú
- Costilla de ternera con pimientos del padrón y salsa de soja y piña
Postres4
- Bizcocho sin gluten de chocolate al 70% de cacao con sirope de caramelo salado, frambuesas y «petit macarons»· Hecho sin gluten
- Milhojas de lima, limón y merengue
- Helado de coco con crema de fruta de la pasión (vegano)
- Helado de queso idiazábal con teja especiada de avellana y chutney de tamarindo
4 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de El Refugio en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en El Refugio?
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de El Refugio es sin gluten.
¿El Refugio es apto para celíacos?
Según su carta oficial, no hay ningún plato sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de El Refugio llevan gluten?
Según su carta, 4 platos llevan gluten, entre ellos Berenjena asada con salsa de miso, unagi, semillas y cacahuete, Gambas blancas fritas con kimchi y salsa de sésamo tostado, Gyozas de ternera con lascas de coco y salsa nikiri y Babá napolitano con helado de pistachos y fruta deshidratada. En 13 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de El Refugio?
El Refugio cambió su carta de alérgenos el 3 de noviembre de 2026 y la estamos revisando: hasta entonces ves la versión anterior.
1 local de El Refugio en España
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