El Corralon sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 11 de sus 19 principales son sin gluten (58 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensalada de queso de cabra y nueces, pasas y salsa de mostaza y miel, Ensalada mixta 2pax., Ensalada mixta 1pax., Carpaccio de bacalao ahumado con tomate de la huerta, Tomate con ventresca, Pimientos asados con ventresca, Huevos rotos con jamón de campo ibérico, Chorizo de criollo (unidad) y 11 más.

Según su carta oficial, hay 19 platos sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 13 platos llevan gluten, entre ellos Judiones de La Granja, Callos a la madrileña, Croquetas de jamón, Croquetas de boletus, Croquetas de carabineros, Croquetas de queso de cabrales y 7 más. En 5 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.