Carta oficial de alérgenos
EBOLI Gastro sin gluten
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de EBOLI Gastro es sin gluten.
Carta comprobada el 12 de octubre de 2026
Ver la carta oficial de EBOLI Gastro0%
0 de 15 principales son sin gluten
- 0 sin aviso de trazas
- 16 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Según su carta, no hay ningún plato sin gluten sin trazas.
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 16 platos
Principales6
- Calamar a la parrilla
- Costillar de cordero lechal (para 2 personas)
- Arroz ibérico a la llauna
- Entrecot de ternera a la parrilla con patatas panaderas y pimientos del padrón
- Confit de pato crujiente sobre parmentier de remolacha, zanahorias baby y salsa de oporto
- Lomo de lubina braseado cama de pisto de txangurro, tirabeques salteados y bisquet de marisco
Entrantes7
- Ensaladilla Eboli
- Pulpo a la parrilla sobre revolconas con mousse de bacalao
- Patata brava
- Huevos rotos con tartar de atún
- Ensalada de jamón de pato sobre espinaca baby, queso brie, tartar de piña y vinagreta de naranja
- Suave de ajo blanco ligero con taquitos de atún rojo marinado, polvo de pan al carbón y sakura
- Huevos cocinados a baja temperatura sobre brunoise de seta shiitake y velouté de boletus
Postres3
- Dúo de helados de choco y vainilla
- Dulce de pasta Brick crujiente, relleno de crema pastelera y chutney de frutos rojos
- Finger de té macha, compota de mango y maracuyá con mousse de yuzu
22 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de EBOLI Gastro en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en EBOLI Gastro?
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de EBOLI Gastro es sin gluten.
¿EBOLI Gastro es apto para celíacos?
Según su carta oficial, no hay ningún plato sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de EBOLI Gastro llevan gluten?
Según su carta, 22 platos llevan gluten, entre ellos Jamón ibérico con pan de hogaza y tumaca, Croquetas de Jamón Ibérico (unidad), Croquetas de bogavante cítrico (unidad), Alcachofa crujiente (unidad), Tarta de Salmón, Brioche de carrillera de ternera y 16 más. En 16 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de EBOLI Gastro?
La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de EBOLI Gastro en España
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