Carta oficial de alérgenos
Baelo sin lactosa
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de Baelo es sin lactosa. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 12 de octubre de 2026
Ver la carta oficial de Baelo0%
0 de 13 principales son sin lactosa
- 0 sin aviso de trazas
- 18 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Según su carta, no hay ningún plato sin lactosa sin trazas.
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 18 platos
Principales10
- Chipirones de potera, salsa de vino manzanilla y camarón de Chipiona
- Guiso de los callos del atún con garbanzos, ¡Menudo Gaditano!
- Tarantelo con tomate y perlas de Palo Cortado
- Chuletitas de Atún Rojo a la brasa y glaseadas con Bourbon
- Churrasco de parpatana a la brasa y glaseado con un fondo de solomillo
- Entrecotte de ventresca/barriga, con su vizcaína
- Chuleta de vacuno mayor, madurada entre 45-60 días (1kg a 1.3Kg)
- T-Bone de Novilla seleccionada (aprox. 1KG)
- Costilla de Vaca asada 96h a 63Cº
- Arroz campero al horno con conejo deshuesado
Entrantes8
- Jamón ibérico, 42 meses de bodega, ¡El umami de la cocina de España!
- Ensaladilla Olive, con atún rojo salvaje en escabeche
- Aguacate a la brasa con una pipirrana de Manzana ácida
- La ¨Girda¨ en andalú, ¡un manjar de Cádiz!
- ¨El Huevo de Oro¨ bocado de Dioses
- Smoked beef de wagyu/simmental con setas braseadas
- Tartar de descargo, ¡estrella de la era Olive!
- Steak Tartar de lomo bajo de vaca madurada
17 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de Baelo en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en Baelo?
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de Baelo es sin lactosa.
¿Baelo es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, no hay ningún plato sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Baelo llevan leche?
Según su carta, 17 platos llevan leche, entre ellos Quesos de España seleccionados por el colmado ¨La Mancheguita¨, Huevos de Baelo con papada de cerdo ibérico braseada, Foie de Pato elaborado en Mi - cuit, ¡tradición gastronómica!, Boletus de la Sierra, yema en azafrán y papada, Vieira fresca a la plancha, con Périgueux, Corazón de alcachofa confitada con jamón ibérico y 11 más. En 18 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Baelo?
La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Baelo en España
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