Carta oficial de alérgenos
Baelo sin gluten
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de Baelo es sin gluten.
Carta comprobada el 12 de octubre de 2026
Ver la carta oficial de Baelo0%
0 de 13 principales son sin gluten
- 0 sin aviso de trazas
- 26 sin aclarar
Sin gluten según su carta
Según su carta, no hay ningún plato sin gluten sin trazas.
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 26 platos
Principales13
- Chipirones de potera, salsa de vino manzanilla y camarón de Chipiona
- Lomo de Rodaballo con una pipirrana templada
- Guiso de los callos del atún con garbanzos, ¡Menudo Gaditano!
- Tarantelo con tomate y perlas de Palo Cortado
- Tarantelo sellado, al Café de París
- Chuletitas de Atún Rojo a la brasa y glaseadas con Bourbon
- Churrasco de parpatana a la brasa y glaseado con un fondo de solomillo
- Entrecotte de ventresca/barriga, con su vizcaína
- Chuleta de vacuno mayor, madurada entre 45-60 días (1kg a 1.3Kg)
- T-Bone de Novilla seleccionada (aprox. 1KG)
- Lomo de Vaca madurada al sarmiento con patatas noiset y salsa del beduino....
- Costilla de Vaca asada 96h a 63Cº
- Arroz campero al horno con conejo deshuesado
Entrantes12
- Jamón ibérico, 42 meses de bodega, ¡El umami de la cocina de España!
- Quesos de España seleccionados por el colmado ¨La Mancheguita¨
- Ensaladilla Olive, con atún rojo salvaje en escabeche
- Aguacate a la brasa con una pipirrana de Manzana ácida
- Huevos de Baelo con papada de cerdo ibérico braseada
- Foie de Pato elaborado en Mi - cuit, ¡tradición gastronómica!
- Boletus de la Sierra, yema en azafrán y papada
- ¨El Huevo de Oro¨ bocado de Dioses
- Vieira fresca a la plancha, con Périgueux
- Smoked beef de wagyu/simmental con setas braseadas
- Corazón de alcachofa confitada con jamón ibérico
- Steak Tartar de lomo bajo de vaca madurada
Postres1
- Tocino del Cielo de Jerez con merengue de coco
9 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin gluten de Baelo en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin gluten en Baelo?
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de Baelo es sin gluten.
¿Baelo es apto para celíacos?
Según su carta oficial, no hay ningún plato sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Baelo llevan gluten?
Según su carta, 9 platos llevan gluten, entre ellos La ¨Girda¨ en andalú, ¡un manjar de Cádiz!, Tartar de descargo, ¡estrella de la era Olive!, Crema de yogurt con helado de dulce de leche....., Tarta horneada de queso camembert., Lemon pie con merengue al horno, The Pink Panther, versión Baelo y 3 más. En 26 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Baelo?
La comprobamos por última vez el 12 de octubre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Baelo en España
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