Carta oficial de alérgenos
Amarena sin frutos secos
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de Amarena es sin frutos secos, pero sí algún acompañamiento o postre. Frutos de cáscara: almendra, avellana, nuez, anacardo, pistacho… El cacahuete va aparte.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de Amarena0%
0 de 9 principales son sin frutos secos
- 0 sin aviso de trazas
- 18 sin aclarar
Sin frutos secos según su carta
Su carta dice que no llevan este alérgeno y no avisa de trazas en ellos.
Entrantes1
- Jamón ibérico de bellota Sierra Ibérica Cardús
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 18 platos
Principales7
- Pescado de lonja al horno (ración) con guarnición de temporada
- Meloso de ternera de Girona, chirivía, setas, verduras guisadas y emulsión de escabeche
- Magret de pato del Empordà, salsa teriyaki, cremoso de zanahoria, higos rojos del Penedès, shiitake y almendra tostada
- Entrecot de ternera de Girona 300gr con guarnición de temporada
- Arroz seco con panceta de cerdo Duroc, pulpo, verduras del Baix, trompeta negra y mayonesa de kimchi
- Arroz seco con lomo bajo de ternera Girona, pimientos del padrón, judía verde y salsa romesco
- Arroz meloso de sepia, calamar, gamba roja del mediterráneo y mejillones del Delta (Hecho con azafrán eco del Montsec)
Entrantes9
- Coca de Folgueroles, tomate y aceite arbequina Terra La Vita / 4 ud
- Anchoas de la Escala con aceite de arbequina de la Noguera / 4 filetes
- Croqueta de bacalao con mayonesa de perejil y ajo asado
- Panecillos de pulled pork ahumado, lima y piparras
- Tostadas de steak tartar de Girona, parmesano y cebolla crujiente
- Ensalada de tomates de Corbera, melocotón del Ordal, mozzarella catalana, bonito confitado y vinagreta de Mòdena
- Tortilla de patata, butifarra de perol de Molins y cebolla caramelizada con mayonesa de membrillo
- Coca de pan con sanfaina de verduras, queso de vaca tierno, romesco gratinado, anchoa de l’Escala y brotes
- Huevos eco de Sallent fritos, patatas confitadas al romero, pulpo, butifarra negra de Molins y mayonesa de kimchee
Postres2
- Pastel de queso de oveja catalán Les cuines del Solsonès, galleta sin gluten y mermelada de temporada
- Flan de vainilla, chantilly de nata y fresones del Maresme
9 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin frutos secos de Amarena en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin frutos secos en Amarena?
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de Amarena es sin frutos secos, pero sí algún acompañamiento, entrante o postre: Jamón ibérico de bellota Sierra Ibérica Cardús.
¿Amarena es apto para alérgicos a los frutos secos?
Según su carta oficial, hay 1 plato sin frutos secos ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de Amarena llevan frutos secos?
Según su carta, 9 platos llevan frutos secos, entre ellos Croqueta de pollo asado con salsa romesco, Espárragos blancos de Navarra, tomate seco, sardina ahumada, oliva de Aragón, mayonesa de lima y almendra tostada, Milhojas de manzana caramelizada, foie mi-cuit del Empordà, dátiles a la ratafía, queso de cabra del Berguedà y brotes tiernos, Puerros del Baix braseados, burrata esparracada, pesto de albahaca, nueces y jamón ibérico, Morro de bacalao confitado con guarnición de temporada, Terrina de cordero de Aragón, parmentier de patata, espinacas, salsa de cordero con pasas a la ratafía y picada de avellana y 3 más. En 18 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de Amarena?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de Amarena en España
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