Restaurante Pasapán sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 5 de sus 6 principales son sin gluten (83 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Ensalada de salmón marinado al jerez, rabanitos, semillas de sésamo negro, tomatitos cherry y salsa ponzu, Ensaladilla Pasapán con ventresca de atún y mahonesa de lima y jengibre, Papas castellanas con tres salsas, Hummus de garbanzo de Valseca a las finas hierbas, semillas de sésamo negro y tostadas sin gluten, Tumbet mallorquín recién horneado, Lomo de bacalao confitado con pisto, romesco y crujiente de parmesano, Secreto ibérico salteado con puré de manzana, salsa de vino tinto y shiitake, Vacío de ternera a la parrilla con queso ahumado y chimichurri argentino y 1 más.

Según su carta oficial, hay 9 platos sin gluten ni aviso de trazas; uno está hecho específicamente sin gluten: Hummus de garbanzo de Valseca a las finas hierbas, semillas de sésamo negro y tostadas sin gluten. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta: Papas castellanas con tres salsas, sin gluten ni aviso de trazas. Pregunta si las fríen en la misma freidora que productos con gluten.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.