Carta oficial de alérgenos
El Alma del Genio sin lactosa
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de El Alma del Genio es sin lactosa. Platos sin leche ni derivados: valen para intolerantes a la lactosa y para alérgicos a la proteína de leche.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de El Alma del Genio0%
0 de 17 principales son sin lactosa
- 0 sin aviso de trazas
- 23 sin aclarar
Sin lactosa según su carta
Según su carta, no hay ningún plato sin lactosa sin trazas.
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 23 platos
Principales14
- Solomillo de vaca madura con patatas y piña asada
- Cochinillo a baja temperatura con puré de patatas
- Pollo Nikkei
- Confit de pato con salsa de frutos rojos
- Entrecot de black angus a las brasas
- Wok de presa ibérica y verduras con aires orientales
- Salmón Black con oro sobre arroz negro y algas
- Lomo de bacalao sobre pisto de calabacín y berenjenas
- Bacalao de soria acompañado de crema de pisto y arroz al curry
- Pata de pulpo a la brasa
- Lingote de atún rojo salvaje de tarifa
- Arroz tai
- Espaguetis negros frutos del mar
- Fettuccine al curry con gambones
Entrantes8
- Carpaccio de vaca madurada con virutas de foie
- Ensalada del Genio
- Ensalada de foie
- Anchoas de santoña sobre pan de cristal con suave ali-oli verde
- Ceviche de corvina
- Tartar de atún rojo con aguacate, mango y raiz de loto
- Langostinos en tempura con salsa picante y alioli de algas
- Alcachofas confitadas con crujiente de jamón
Postres1
- Macedonia de frutas frescas
10 platos llevan este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin lactosa de El Alma del Genio en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin lactosa en El Alma del Genio?
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de El Alma del Genio es sin lactosa.
¿El Alma del Genio es apto para intolerantes a la lactosa?
Según su carta oficial, no hay ningún plato sin leche ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de El Alma del Genio llevan leche?
Según su carta, 10 platos llevan leche, entre ellos Tartar de salmón con queso crema, aguacate y mango, Croquetas del genio con alioli de yuzu, Codillo de cerdo confitado, Risotto turco con boletus, dátiles y ternera, Saquitos de pera y queso con salsa martini y champiñon, Tiramisú de Antonio Milán y 4 más. En 23 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de El Alma del Genio?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de El Alma del Genio en España
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