Carta oficial de alérgenos
El Alma del Genio sin huevo
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato principal de El Alma del Genio es sin huevo.
Carta comprobada el 3 de noviembre de 2026
Ver la carta oficial de El Alma del Genio0%
0 de 17 principales son sin huevo
- 0 sin aviso de trazas
- 32 sin aclarar
Sin huevo según su carta
Según su carta, no hay ningún plato sin huevo sin trazas.
La carta no lo aclara
No dice si llevan este alérgeno: pregunta en el local.
Ver 32 platos
Principales16
- Solomillo de vaca madura con patatas y piña asada
- Cochinillo a baja temperatura con puré de patatas
- Codillo de cerdo confitado
- Pollo Nikkei
- Confit de pato con salsa de frutos rojos
- Entrecot de black angus a las brasas
- Wok de presa ibérica y verduras con aires orientales
- Salmón Black con oro sobre arroz negro y algas
- Lomo de bacalao sobre pisto de calabacín y berenjenas
- Pata de pulpo a la brasa
- Lingote de atún rojo salvaje de tarifa
- Risotto turco con boletus, dátiles y ternera
- Arroz tai
- Saquitos de pera y queso con salsa martini y champiñon
- Espaguetis negros frutos del mar
- Fettuccine al curry con gambones
Entrantes10
- Carpaccio de vaca madurada con virutas de foie
- Ensalada del Genio
- Ensalada de foie
- Anchoas de santoña sobre pan de cristal con suave ali-oli verde
- Ceviche de corvina
- Tartar de salmón con queso crema, aguacate y mango
- Tartar de atún rojo con aguacate, mango y raiz de loto
- Langostinos en tempura con salsa picante y alioli de algas
- Croquetas del genio con alioli de yuzu
- Alcachofas confitadas con crujiente de jamón
Postres6
- Tiramisú de Antonio Milán
- Huevo de fabergé 3 chocolates
- Helado frito de vainilla con miel de flores
- Macarons acompañado de crema inglesa
- Flan de dátiles con helado de chocolate
- Macedonia de frutas frescas
1 plato lleva este alérgeno según la carta.
Ver la carta sin huevo de El Alma del Genio en brilaCon el local más cercano, cada plato con sus alérgenos y la opción de sumar otras alergias.Preguntas frecuentes
¿Qué puedo comer sin huevo en El Alma del Genio?
Según su carta oficial de alérgenos, ningún plato de El Alma del Genio es sin huevo.
¿El Alma del Genio es apto para alérgicos al huevo?
Según su carta oficial, no hay ningún plato sin huevo ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si tu alergia es grave, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.
¿Qué platos de El Alma del Genio llevan huevo?
Según su carta, 1 plato lleva huevo, entre ellos Bacalao de soria acompañado de crema de pisto y arroz al curry. En 32 platos más la carta no aclara si lo llevan.
¿Está actualizada la carta de alérgenos de El Alma del Genio?
La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.
1 local de El Alma del Genio en España
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