Balbuena y Huertas sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 1 de sus 4 platos es sin gluten (25 %). 1 plato más no lo lleva, pero puede tener trazas.

Según su carta oficial, no hay ningún plato sin gluten ni aviso de trazas. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

No llevan gluten como ingrediente, pero su carta avisa de posibles trazas en Ostra, salicornia y esfera de gazpacho. Si tu caso es grave, mejor evítalos o pregunta.

Según su carta, 4 platos llevan gluten, entre ellos Pan frito, queso Payoyo y sashimi de atún rojo de Almadraba, Panipuri de tartar de atún de Almadraba, trufa y albahaca, Croissant perfecto y Raviolón de pringá, yema de huevo y hierbabuena.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.