Txirimiri Ibiza sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 10 de sus 23 principales son sin gluten (43 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Zamburiñas a la parrilla, Pimientos de Gernika, Cazuelita de bravas, Tortilla de patata jugosa con cebolla caramelizada, Tortilla de patata jugosa de txistorra con Idiazabal, Huevos rotos con jamón, Huevos rotos trufados con queso, Solomillo de vaca vieja y 6 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 14 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 26 platos llevan gluten, entre ellos Tabla de quesos, Pintxo de sardina ahumada, Txistorra Arbizu, Bacalao en tempura, Tabla de jamón ibérico, Anchoas de Santoña y 20 más. En 1 plato más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.