TAVERNA KURAMA · Cuina Japonesa i Sushi sin gluten

Según su carta oficial de alérgenos, 20 de sus 64 principales son sin gluten (31 %). Sin gluten y sin aviso de trazas: Gohan, Sweet tuna, Sake roll, Mad boy, Mango kun, De salmón, De atún, Negui tuna futo maki y 9 más. En 14 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva.

Según su carta oficial, hay 20 platos sin gluten ni aviso de trazas. En 14 de ellos la carta simplemente no marca gluten, sin decir expresamente que no lo lleva. La carta no cubre la contaminación cruzada en cocina (freidoras, planchas o utensilios compartidos): si eres celíaco, pregunta en el local cómo lo preparan antes de pedir.

Según su carta, 52 platos llevan gluten, entre ellos Al vapor, Spicy, Tòfona, Wakame, Japanese, De gambas y 45 más. En 7 platos más la carta no aclara si lo llevan.

La comprobamos por última vez el 3 de noviembre de 2026 en su fuente oficial. La vigilamos cada semana y, si cambia, lo avisamos aquí.